Il messinese Giuseppe Arena è il pasticciere ufficiale di Casa Sanremo. L’edizione 2021 del Festival della Canzone Italiana parlerà anche siciliano, con la presenza dei dolci della tradizione di Sicilia. Arena proporrà le sue creazioni nell’area dedicata all’ospitalità, una zona per staff e addetti al lavori del celebre Festival di Sanremo. «Sono felice – ha detto Arena – che i miei gelati e alcuni tra i dolci siciliani più apprezzati possano essere degustati a Casa Sanremo. Per me è un privilegio essere stato selezionato e far scoprire quanto può essere dolce la nostra terra. Per rappresentare la nostra città preparerò il gelato alla gianduia di Capo Peloro». Messina è la patria siciliana del gusto gianduia. «Per rendere omaggio alla mia città – ha aggiunto Arena – preparerò anche la granita messinese. Per l’occasione ho ideato la granita “Sicilia in fiore” con arancia, mandarino, limone e infusione di tre fiori».
Arena, maestro gelatiere, fa parte della CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani). Da anni esprime con creatività la sua passione per il mondo del gelato. Figlio d’arte, cresciuto nella gelateria di famiglia a Ganzirri, a soli sette anni ha preparato la sua prima granita insieme all’aiuto del nonno e del padre. La sua filosofia da sempre premia la qualità e il km zero. “Anche il gelato può rappresentare un territorio e nel mio laboratorio utilizzo materie prime siciliane, dalla frutta fresca a km zero alla frutta secca siciliana. «Amo la mia terra e il mio lavoro – ha concluso Arena – e sono orgoglioso di partecipare a un evento così importante che mi permette di valorizzare tutto il buono della mia terra».
